相关文章

上海春节麻辣烫地图

  ■人气度:★★★★★■招牌菜品:牛筋丸(2元/串);冻豆腐(1元/串);笋尖(1元/串)

  这家小有名气的麻辣烫店,原先开在静安小亭。老店环境糟糕,满地油腻,但借着静安小亭的高人气,生意非常火爆。无论寒冬酷暑,这家店的门前总是排着长龙。后来,静安小亭拆迁,他家搬进了九百食品城。在商场里“落户”,环境大变样,从一家脏乱不堪的街边小摊,一跃成为干净整洁的商场饮食店。最让人感到欣慰的是,环境改善不少,但价位却“原地不动”,口味上也保持了原来特色。

  老店新开,人气还是一如既往的旺,但点单的流程发生了变化,已经不用排队拿个篮子取东西那么原始了,食客只要在菜单上打勾,再交往收银台,然后坐等服务员把烫好的食物送到面前即可。此外,小店的细节服务也很人性化,比如每张桌子上都放有辣椒和香醋等调味料。

  这家店的最大特色在于提供套餐。针对周边的商务楼,小店还准备了8元、10元、12元的三种套餐供食客直接点选。8元/份的套餐,有贡丸、龙凤片、鱼豆腐、鹌鹑蛋、金针菇、腐竹、油面筋、海带结、冬瓜、红薯粉丝、生菜。10元/份的套餐,有包心贡丸、鱼豆腐、龙虾棒、腐竹、花菜、生菜、豆腐皮、百叶结、红薯粉丝、金针菇、冰冻饮料。12元/份的套餐,有骨肉相连、里脊肉、金针菇、素火腿、海带结、什锦三品(包心贡丸、包心鱼丸、干贝丝饼)、腐竹、红薯粉丝、生菜、冰冻饮料。

  汤底要另加1元钱,但是很值得。听老板娘介绍,由于汤底加了腐乳,所以口味上更鲜甜一些。汤底色泽鲜红,味道较以前略有变化,考虑到客人多吃麻辣烫容易上火,药材味更浓郁了些。在吃的时候,若是再拌上蒜泥和辣椒酱之后,味道就更好了。

  那里的乌梅汁很值得一试,冰冻的乌梅和火热麻辣烫,绝对是最佳拍档。

  ■亮点:桂花酸梅汁冰火工房

  ■人气度:★★★★★■招牌菜品:烤全翅(5元/个);桂花乌梅汁(2元/份);奶茶(2元/杯)

  这家店开在大卖场里,超市带来的巨大客流为小店提供了足够的人气。很多人在超市购完物,到他家店解决肚皮温饱。他家店共有上下两层,面积不算大,但是座位摆放得井井有条。

  汤底是店家的独家自制,再放很多花生酱,闻着很香,稠稠的,浓浓的,还可以按照自己的口味加香菜、蒜蓉,当然还可以放上醋、辣椒。那里的辣椒够劲道。调味刚好,咸度也适中,很对食客们的胃口。

  味道不错,价钱也实惠。一般在那里,10元钱能吃上一碗香喷喷的麻辣烫,和小摊相比,自然要贵些。一份蔬菜的价格在1元到1.5元之间,荤菜在3元左右。食材整齐地摆在冷柜里,任由客人自己挑选。

  小店除了麻辣烫以外,同时供应烧烤和饮料,味道也算不错。酸辣粉是这里的一大特色,分量少,味道不错。虽然只有小小的一碗,却让许多人留恋不已。他家的撒尿牛丸很值得推荐,咬下去还真的有一包汤汁,其他的选择有烧烤鸡翅、鱿鱼、羊肉、芒果沙冰。奶茶口味一般,但价格便宜,一杯才2元钱。选择桂花乌梅汁的客人较多,原因就在于便宜,2元钱就能喝到一大杯,桂花味较浓郁,而酸梅味却不重。

  ■亮点:品种丰富

  冰火麻辣工场(国济路店)

  ■人气度:★★★★■招牌菜品:酸辣粉(5元/份);烤生蚝(5元/份);烤扇贝(5元/份);烤鸡翅(10元/6个)

  店面布置很有特色,也很显眼。红色的门面LOGO,红色的长沙发椅,抽象的墙面装饰画,完全区别于一般的大排档,装饰格调也颇为现代,近似于意式PIZZA店的风格。

  与其他麻辣烫店相比,这家店的食物琳琅满目,除了经营麻辣烫,还提供烧烤、酸辣粉和饮品,连手抓饼都有,旁边一家店还有卖羊肉锅贴,可以打包过来吃。

  点单的流程并不繁琐,食客只要先在服务窗口点好东西付好钱,然后拿着号牌自己找位置坐,最后等服务员送东西上来。

  那里的麻辣烫以微辣为主,汤底很鲜美。因为用的是山芋粉丝,因此粉丝很有嚼劲。麻辣烫的主料荤素皆有,但走的是大众化路线,没有特别值得一说的食材。烤生蚝、烤扇贝、烤鸡翅,如果这些出现在一家烧烤店里,当然不足为奇。但出现在这样一家麻辣烫店里,足见店家的用心。以特色的烧烤小吃,来搭配麻辣烫,让食客忘却了食物选择的单调性。

  店里挂着“仙果吧”的广告灯箱,泛着灯光,非常引人注目。无论是他家的鲜果沙冰、红豆刨冰,还是鲜果刨冰、现榨果汁,都是用来去火的饮品。价格也不算贵,每杯全都6元钱。烤生蚝的味道还不错,但酸辣粉的人气似乎更高,又酸又麻又辣的特殊风味,让人回味无穷。臭豆腐很受欢迎,皮脆肉嫩,吃得满口香,只是蘸酱过甜。奶茶是他们的招牌了,原味奶茶一杯才2元,非常便宜。芒果刨冰量大,味道不错。

  ■亮点:私家秘制

  一线烫捞

  ■人气度:★★★★■招牌菜品:招牌手工肉丸(4元/2个);虾丸(4元/2个);墨鱼丸(4元/2个)

  这家店的装潢与港式甜品店相类似,白与橙的主色调,显得干净清爽,食材摆放得很齐,和印象中街边乱糟糟的麻辣烫小摊迥然不同。

  一般装饰上档次的店,价位都很高,但这家店例外。汤底是免费的,可以自由选择辣的程度。如果不擅长吃辣,建议试试这家店的松茸汤底,汤底鲜辣劲不足,很适合那些想吃麻辣烫,又怕辣的食客。除了大白菜和卷心菜是0.5元一份,其他蔬菜都是1元一份,菌菇在2到3元不等,荤菜基本都在三四元,年糕面条粉丝类则是1至2元一份。一碗10元的“起步价”,和街边小摊相比,算是有点小贵。

  食材品种虽不多,但都比较有特色,很多品种属于店家自制,比如腐衣包肉、荠菜百叶包、肉丸、鲜虾丸。很多食客是冲着他家的招牌手工肉丸去的。肉丸个头大,一份两个,4元。相较而言,他家的虾丸和墨鱼丸更显精贵,一份两小个要4元。他家自制的小甜品和自制冰酸梅汤能解辣,其他的自制饮料和果饮,有甘蔗马蹄水、蜜果雪和芒果雪等等,价格实惠,还特别好吃。

  ■亮点:汤底丰富

  串烫企屋

  ■人气度:★★★★★■招牌菜品:包心贡丸(2元/串);金针菇(1元/份);燕饺(3元/串)

  这家店开在钱柜普陀店的斜对面,新会路上一排沿街面的各式餐饮店,各具风情,这家麻辣烫的装饰算是非常雅致了。透明的玻璃门,红白两色的基调,仿红砖的墙壁,光滑整洁的木质台面,红色透明金属椅,淡紫色的桌椅……装饰简约朴素中透着高雅品位,让人感觉干净而温馨。“串烫企屋”,这个很有日式风格店名让人眼前一亮,许多第一次去的人,都以为是日本老板开的连锁店。食客选好自己要的食料交给收银员,食客根据一块金属牌子,等服务员送餐,再把牌子收走。

  一串串事先串好的食料,放在收银台边上的一个冷藏柜里,蔬菜每份1元,桂冠的火锅料每份2元。他家的麻辣烫适合那些想尝鲜又不擅长吃辣的顾客。汤底有不辣、微辣、辣三种选择。据菜单上介绍,他家的汤底含老母鸡、猪肘子、牛骨、金华火腿等配料,再辅以川贝、当归、白芷等滋补类中药。

  这家店除了麻辣烫,还供应鸡公煲。饮料的选择较多,有雪碧、可乐、奶茶、啤酒等等。饮料的价格比外面翻了一番,在5元到8元之间。

  备选麻辣烫店

  ■串串香麻辣烫

  地址:徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)这家麻辣烫店在食客当中的口碑不错,人气自然也旺。生意兴隆,排队就成了家常便饭的事。涮菜品种较多,汤头味足,味道够麻够辣够香;花生酱、大蒜、花椒粉都摆放在桌上,食客可以根据自己的口味自行添加。

  ■四川麻辣烫

  地址:长宁区长宁路484弄(近华阳路)

  地理位置优越,生意火爆也就不足为奇了。汤头是店家用猪骨和旁边牛肉店的汤底混合而成的,再加上花生腐乳汁,有点辣、有点甜,别有一番风味。食物看起来卫生,而且物美价廉。这家有特制的酱,每碗加两勺,所以美味至极。

  ■吴记麻辣烫

  地址:长宁区仙霞西路610号(近淞虹路)

  位于西郊百联附近,汤头不像其他麻辣烫脏兮兮的,味道不错,汤料够劲道,真的是又麻又辣又烫。据说汤底是用中药熬的。涮菜种类繁多,那里的山芋粉丝,QQ的,很有嚼劲。这家店生意好,一般在凌晨1、2点都还很热闹。

  ■王婆麻辣烫

  地址:普陀区中山北路3644弄曹家巷小区内(华师大正门对面)

  王婆麻辣烫的汤头味道很浓郁。小店虽小,但还算干净整洁。里面还有空调,无论是炎夏,还是寒冬,在那里吃一碗热气腾腾的麻辣烫,都非常享受。再加上价钱公道,成了许多学生族和上班族的最爱。

  ■我爱我汤

  地址:普陀区中江路889号曹杨商务大厦102(近怒江北路)

  这家麻辣烫,味道厚重但没有厚厚的红油,吃起来不会感觉油腻。汤底的味道不错,只是分量有点少,所以每次都要点很多,结果一份麻辣汤都要花费将近20元钱,不过环境比路边摊好很多。自制的香肠味道不错,价格还算实惠,3元/份。此外,4元/杯的蜂蜜柚子茶也很受欢迎。

  ■香江映象

  地址:黄浦区南京东路800号(东方商厦旁)

  想不到麻辣烫店的名字都能如此诗情画意,装饰其实普通,但比大排档好很多,价位较高。不过,同南京路步行街上的其他小吃店相比,这家店算是很实惠的了。汤底3元/份,一份荤菜3元左右,原料都是一般麻辣烫小摊上常见的品种。

  ■红

  地址:静安区万航渡路465号(近镇宁路)

  光看5元/份的麻辣烫汤料和2元/份的麻辣烫蘸料这两样,就知道和街边的麻辣烫比较的话,在价格上肯定是没优势的。在这家“星级”麻辣烫店,50元的人均消费也只能混个半饱。装饰还是很出彩的,颇具中国风的红色主基调,让外面的人感觉不出这原来是家麻辣烫店。